今月の行事食 ～敬老の日～
1965年に制定された敬老の日は『多年にわたり社会に尽くしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日』とされています。
2003年よりハッピーマンデー法により今年の敬老の日は9月16日でした。
当日の当院の最高齢患者さんは98歳！！まだまだお元気で長生きしてほしいものです。
敬老の日お祝い膳の献立は、お祝いと言えばお赤飯。今の季節は栗がおいしく、栗入りお赤飯にしました。その他、鯛の煮つけや紅白蒲鉾、腰が曲がるまで長生きできるという意味で縁起が良いエビは天ぷらにし、南瓜やこんにゃくなどの炊き合わせとともに花のお弁当箱
に盛り付けました。
普段はなかなか食欲がなく食べれないという患者さんも、普段と違う盛りつけやデザートのくずもち（紅芋あん）など喜んで食べていただきました。
栄養室 管理栄養士 塚﨑加代子
2019年9月20日
